在东北到了这个季节，看见面戴口罩、手提小刀的妇女们，大家不必担心，因为内是挖野菜的队伍。

----------尼古拉斯·赵四

春季山野菜食疗指南

蕨菜

食疗作用：蕨菜性味甘寒，具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。

猴腿儿

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜。

食疗作用：1．杀菌消炎，抗病毒：对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2．止血：可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。3．营养健体：营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

刺嫩芽

别名：刺龙牙、刺老芽、嫩刺菜、树头芽,龙牙楤木。

食疗作用：刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。

婆婆丁

说起婆婆丁，这可是一位“不好吃、但好用”的热门山野菜。它清热解毒，消肿散结，利湿通淋功效显著。

食疗菜谱：

1.防治伤风感冒：蒲公英（婆婆丁）；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。

2.各种炎症：薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米克煮粥，日服2次，连服3-5日。

3.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。

4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。

5.黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。

6.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。

7.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。

8.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。

9.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。10.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。

柳蒿

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，，其嫩茎叶可食用。野外采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

但是，有慢性肠炎者，会引起严重的腹泻。柳蒿虽好，但要小心哦！

山芹菜

山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。幼苗可做春季野菜。

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