很多养生妹都跟我诉苦：妖精，我特别容易上火，连喝点玫瑰花茶都上火，但是我又不敢轻易去火，我还是寒性体质，稍微吃点清热去火的，我胃里就觉得凉，还容易拉肚子。你说我应该怎么办啊？

其实女性这种“冰火两重天”的体质非常的常见，一边是特别容易上火的体质，稍微吃点温和的食物就会上火，长口腔溃疡，长红肿的痘痘，口干舌燥，胸中烦热不安，甚至会影响睡眠……

一边又是特别怕冷的体质，温度稍微低一点，就容易手脚冰凉，天气冷了也容易感觉得到，不抗冻，不敢吃凉的食物，有时候稍微吃点水果就会觉得胃寒，甚至会影响大姨妈。

如果，你也是这样一种冰火两重天的体质，那么，春天里的一种宝藏野菜，你千万不要错过，错过又要等一年。

这个宝藏野菜就是荠菜。

如果你是那种既怕冷、又容易上火的体质，那听我一句劝，春天里，一定要多安排几次荠菜。别看这小小的不起眼的宝藏野菜啊，能帮助你清热除寒，调和营卫，帮你形成不容易上火、也不怕冷的体质。

当然，你不是我说的冰火两重天的妹子，也是可以吃的，荠菜的性味平和，不管老人小孩，都能享受它的美好。

体质寒热不均的美美们，荠菜就是你的天菜！

下图这是很多年前，我在老家摘的荠菜，摘完还用一个很土的红盆子装起来了，发到高中老友群准备怀念过往，一个定居上海的姐妹惊叹道：我的天啦，你这个是顶级奢侈品，我们已经好久没有看见青叶叶了！何况是这么水灵的荠菜。

讲真，如果不是疫情期间，荠菜也是绿叶菜中的极品啊！大家千万不要被它朴素的外表所欺骗。春天里的荠菜啊，不仅是个美味，更是一味非常好的中药。

小小的荠菜有大大的功效啊

——防治春天的过敏

春天的过敏除了正气不足，跟体内寒热不均有关系的。

冬天天气寒凉，人的体内就会沉积寒气，到了春天，以前冬日里积淤的寒气就会转化成内火，再加上春日里人体的阳气也随之生发。体内寒热不均，虚火乱窜，以及春天里风邪的影响，人体就非常容易过敏。

荠菜性味平和，不光可以去虚火，更能祛积寒，这很难得，一般去虚火的食材都是性味寒凉，不易多吃，但是荠菜可以放心食用，它专门调理人体的寒热不均。

——去虚火

荠菜入肝经、胃经、小肠经、脾经。

它可以清肝火，春天是肝气生发的季节，容易上肝火，吃点荠菜就不用担心肝火太旺。春天是要心情舒畅的季节，如果你因为生气上了肝火导致失眠多梦，可以多吃几次荠菜。

它降胃火，胃火重的妹子容易有口臭，要想吐气如兰，也应常吃荠菜。

有时候小便不通畅，总觉得没有尿完，也可以用荠菜降小肠之火，通利小便。

如果你脾胃湿热，更可以多吃荠菜，它能够健脾利湿。

——祛寒气

我一胎坐月子的时候，外公就托我妈给我带了一大袋晒干的荠菜，那时候只觉得关于坐月子，我已经懂得够多了，要这么多荠菜干什么，不能吃也不能泡脚的，就一直把它放在储藏室里。

后来才了解到荠菜还有祛陈寒的功效，特别是月子里喝几次带根的荠菜煮水，就不会落下月子病，春天里吃荠菜更能把冬天里受的寒气祛除，重新变成暖美人。

我一个朋友坐月子，跟我哭诉受了寒，我就准备把当时没有用的干荠菜给她，谁知道，找了一上午也不见踪影。问我老公，这个傻直男回答：我以为是哪来的干草，早就给丢了。

哎！此时此景，我可真真体会到了，当时只道是寻常！

——养肝明目

荠菜入肝经，不仅可以祛肝火，还能养肝，肝开窍于目，肝养的好了，眼睛就会明亮水润。

而且肝这个东西啊，不好补，它是中正之官，脾气不小，补的不恰当了，非常容易上火，那就得不偿失了，荠菜作为野蔬类，性味平和，养肝再合适不过了。

家里有学生的，常吃荠菜对眼睛好防近视。妹子们多吃荠菜，也能让眼睛更有神彩。

——去黑头

对，妖姐的实在又一次现出了原型！我不会跟你说吃了荠菜黑头就没有了。但是多吃荠菜对于去黑头绝对是有好处的，长黑头是因为血热，而荠菜就是祛血热的，多吃荠菜，会感觉自己的黑头少一些小一些。

——祛风邪

这个效果是我亲眼见过的，我也觉得很神奇，有一年春天风很大，老公出去受了风邪，晚上我就做了荠菜汤，逼他吃菜喝汤，他平时嘴巴挑的很，但我吓他不吃就会得重感冒，他乖乖喝了好几碗，晚上看电视的时候就舒服多了，没有那种额头木木的感觉了。

春天风沙大，气候诡异，早上还是冬天，中午又一秒钟变成夏天，人体也受天气影响寒热不均，再加上冬天饮食的积淤成热，很容易感冒，这些天吃起荠菜来吧，保你春日平安！

……

很多妹子都夸我正能量，其实我也不是这么积极啦！有时候也会觉得低落。

每当我心情不好的时候，我就会去拾弄一下本草：买几把小葱、挖几株野菜、泡一杯桂圆、约三五好友，给大家炖一锅养生汤……这时，我就会有一种特别踏实、特别细密的幸福感。

你们试一试，给自己一个拾弄本草的理由，也许你也会有新发现。

荠菜的正确打开方式

我刚来山东的时候，发现山东这边的荠菜也特别多，每次我兴冲冲的挖了一大篮子回家，婆婆看见这一堆野菜直发愁：媳妇啊，我们山东大水果大肉大海鲜一大堆，你挖一堆菜叶子干什么啊？

但是现在，我家人已经不能抗拒荠菜的魅力了，每年春天，我还没有想起来，婆婆已经在催我寻找一下菜市有没有荠菜了。

荠菜做好了是非常好吃的。

当然，首屈一指的还是包饺子。猪肉荠菜馅的，野菜的野正好中和猪肉的香腻，是我此生吃到最好吃的饺子。

我家的方法是这样的，写给你看：

1、荠菜洗净，放入滚水中烫软，捏干去水。

2、把猪肉和荠菜都剁碎，加入老抽、味极鲜、蚝油、花生油、盐等（妹子们根据自己的口味调吧）

除了包饺子，我最爱的就是做荠菜汤了，过年家里来了客人，别的菜再好吃也吃不动了，但是这个荠菜汤却被一扫而空，而且我还用的是冰冻的荠菜，还不是新鲜荠菜，可见荠菜的味道有多鲜。

如果你吃惯了山珍海味，如果你见遍了各地美食，试试这个荠菜汤吧，可以尝到春天的味道。

准备材料：口蘑、瑶柱、荠菜、豆腐、胡萝卜。

瑶柱和口蘑本身就有鲜香，是最天然的味精，荠菜是春天里最新鲜的绿叶菜，没有一般野菜的老苦，煮后很嫩、口感很棒。所以这道菜除了盐不用加任何调味料。

做法是：锅里加水烧热，放入豆腐、口蘑、提前泡好的瑶柱、荠菜、胡萝卜，等水再次烧开，再加入少许盐，滴入几滴香油就可以了。

有红有绿、有白有清，十分健康又十分好看。汤的味道极鲜美，这是春天里的气息，是任何调味料也调不出来的。喝一口，好像把遗失的味觉都调出来了，当真是不羡慕鱼翅海鲜了。

《本草纲目》里面曾经记载，荠菜和豆腐一同吃，可以补中益气。这个汤清淡，富含营养，低油低盐。冬天里吃了太多肥甘厚腻，早春来了，正好多喝这个汤来清肠排毒、去虚火排寒气。

今天早上家人都吃过早饭了，我索性配上一杯红糖米酒，又是一份古朴的元气早餐。

如果你冬天里受了寒气，积寒在身体里淤不得出；

如果你冬天吃了太多的东西，脾胃受到了伤害；

如果春天的风太大，你受了风寒；

如果你一到春天就非常容易过敏；

如果你到春天里还觉得暮气沉沉，浑身都不利爽；

如果你想减肥，想去黑头……都可以尝试一下这个荠菜汤！

荠菜还可以像我上次那种，做成荠菜团子，又好吃，又营养，又不容易长胖。

还有民间经常吃的荠菜水煮鸡蛋，南方的荠菜已经开花了，包饺子做菜团子不太合适了，但是做成煮鸡蛋还是可以的啊，南方的美美可以试一下这种吃法，喝汤，吃下鸡蛋，也是很养人的。

北方的荠菜正当令，可以做汤做团子包饺子，南方的荠菜喝开花了也不影响效用，煲汤真是一绝，美美们，现在快去菜市场去郊外寻找一下荠菜的身影吧！

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