近几年，市场上不断的涌起老茶热，比如普洱、陈香“老铁”，想要收藏的也跃跃欲试，好茶如玉，大量茶书里更多的是相互印证老茶好，我们听到最多的观点是老茶“越老越好”，真的是这样的么？

陈香有越陈越好的属性，但要有一定前提条件：

首先茶不是化肥农药激素量产出来的，是自然生长出来的。

值的收藏的茶叶是自然生长而不是化肥农药激素量产出来的、工艺精良、存储合理、品质优良的。老茶不一定是好的，只有今天的安全健康质优的好茶才可能成为将来真正的老茶。

茶叶去掉包装后还剩下的是茶叶本身。

茶叶本身该有的样子又是怎样的？

道远生态铁观音以全产业链生态种植、传统工艺手工制作而成，自然、本真、纯粹是它的模样。

成为道远生态铁观音要经历哪些？

生态种植

“没有好生态，就种不出好茶。”好茶首先产自好产区，山清水秀，远离污染；好茶的生长环境有一些生态标准，比如海拔、温度、空气、生物多样性等。相对高度适中的海拔，才能提供最有利于茶树生长的各种气候条件，使茶叶代谢增强，产生更丰富的物质。

茶青选择——好茶的前提

好茶由生态种植开始，好的茶青是制作出好茶的前提条件。道远生态茶种植园位于铁观音原产地安溪，是“上戴帽，中系带，脚穿鞋”结构合理的茶园，茶园采用自然农法和循环农业做法管理：茶园花、草、茶、树、动物等多物种混生，田边梯壁留花草，对于茶树的生长、病虫害的防治极为有利。就地取材草木落叶覆盖下去成为草木灰肥，作为肥料使用，还起到保水保温的作用，保持茶园生态环境平衡，保证茶源的纯净，保证茶叶口感。

铁观音以其独特“兰花香、观音韵”蜚声中外，品一杯铁观音，除了讲求色、香、味、形，还要品味“观音韵”。“观音韵”的基础包含地域香、品种香、工艺香这三香，是对于生态环境、土壤、气候、品种、工艺多因素的综合要求。

所谓“观音韵”，就是喝下去的感觉，水润滑，回甘强，又有馨香，是要综合多种因素才能产生的一种韵味和感觉。

一杯纯正的铁观音，首先要求原产地、纯正的铁观音茶树种，生态种植、青叶品质优良，这些道远生态铁观音都具备。

道远生态铁观音以纯手工采摘青叶，采摘老嫩适中、长度2-3叶，长短均匀且无破损的茶青，保证采摘质量利于后续制作。

传统工艺

古云“采之时，造之精”。

从茶叶原料的老嫩标准，采摘的时间，制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法，是茶叶能否成为一款好茶的关键。有了好青叶，接下来是铁观音毛茶的制作，铁观音制作工序多工艺复杂，技术要求高，最难掌握的就是将原料照顾好，关键在于晒青、摇青和杀青。看青做青，多次重复，手工包揉下大力气需硬功夫。铁观音属于半发酵茶，“半”很难掌握，杀青火候显师傅功力，太早杀青，发酵不足，含水量太大，容易产生青气和沤气。太迟杀青也不行，发酵太足，铁观音的风味彻底丧失，且无法逆转。

烘焙环节同样考验功力，好的制茶师傅能够根据茶青的特点对烘焙时间和温度随时进行灵活调整，这其中的经验，非经长期实践不可得。道远生态铁观音茶由二十多年传统铁观音制茶经验的师傅指导，按传统正味工艺手工加工精制，层层把控环环相扣的制茶环节，保证毛茶品质无虞。没有好工艺，或是任何一个环节有差池，都可能造成无法挽回的损失。

毛茶制成后经人工多遍精心挑拣粗老叶片、茶叶梗等，筛选去沫后成为净茶。

纯正铁观音，献给爱茶、懂茶的你

品质保障

道远生态铁观音十泡仍有香，因为其原料均来自全产业链生态种植的道远生态茶安溪种植园，茶树自然生长茶叶内含物质累积更多；再便是道远生态铁观音采用传统工艺手工制作，纯手工的做法，茶的颗粒紧实，水冲下去不容易爆开，但香气很清新纯粹，茶的滋味层次丰厚韵味足。

鲁迅先生曾说，有好茶喝，会喝好茶是种清福。

正如知己如果不是对铁观音有足够深入的了解，怕是也不容易欣赏的了它纯粹的魅力。

专业检测

每季都经国家茶叶专业机构检测。科学数据安全更可信。

至此，经过后续封装，成为道远清香型生态铁观音。

道远生态铁观音一茶三香。

茶，有的适合当下喝，有的存放几年再喝会有不一样的感觉。

道远生态铁观音清香型适合当下品饮、浓香、陈香可喝可藏。

道远生态浓香：宜品宜藏

岁月沉淀、时光添香，五年陈香型道远生态铁观音，品、藏两相宜。

陈香存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与清香茶完全有别的感受。

存茶，现在开始就是好时候。

老茶从哪里来？老茶，从新茶而来。

道远的陈香型生态铁观音是从浓香型铁观音来。

道远生态铁观音，一茶三香，清香、浓香、陈香、都出自道远生态茶园，以原产地+生态种植+传统工艺=制出清香型，清香经变温烘焙成为浓香，浓香合理存放五年以上称为陈香。

从现在起存点陈香，慢慢喝，感受不同时间赋予陈香的独特味道。

茶叶生长、制作、存放等各个环节都影响茶叶品质，与其花大量的时间、精力、金钱在如何辨别老茶，一次次地“交学费”上，还不如从现在开始为十年、二十年后的自己存些可以放心喝的陈香老茶。

无论多贵的茶最终目的是“喝”的，许多条条框框的收藏理念其实未必合理，对茶叶多些理性，选些安全质优可喝可藏的就好。

道远生态陈香，可饮可藏，时光添香。

好茶由生态种植开始！

?道远茶业是一家集茶生态种植、加工、研发、销售为一体的全产业链生态茶企业。







































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