每年5月中下旬，新蒜进入集中收获期，四面八方的“蒜客”们陆续来到邳州，他们在土地上挥洒着汗水，帮助蒜农收蒜上架，实现自身价值。今天的“三问四有”走在前·蒜收季走基层系列报道，一起去碾庄镇看一看。

“蒜客”：蒜地里的“候鸟”

清晨5点，碾庄镇庙前村村民李艳承包的大蒜地内，一派忙碌景象。

在“蒜客”赵玉侠双手不停的拔动下，一颗颗圆滚滚的大蒜被整齐地从土地中分离出来，码齐堆放在田边。“我们在雇主家里住，四点起来，趁着天凉快，好干活。”赵玉侠边干边对记者讲。

蒜客中广为流传这样一句话，“大蒜钱不好拿，不是跪着，就是爬。”挖蒜看似简单，其实是重体力活。天不亮就在地里劳作，顶着30多度的高温，一直干到天黑。赵玉侠说，“有板凳也没时间坐，一坐下就想休息，不坐的话，越干越有劲儿。”

起蒜到底难不难？累不累？记者也加入到“蒜客”的队伍中尝试起来。

挖、摘、装……起蒜看似简单，真正干起来，可不是那么回事了。忙活了不到十几米的距离，记者的手和腿就使不上力气了，还出现了拔断蒜的情况。赵玉侠笑着说：“像你这样去给人家起蒜，一定不会要的。像黄叶的熟透了就好拽，这种大青叶的就需要注意下，斜着从根部拽，不能用猛劲。”

俗话说，小满不起蒜，留在地里烂。

为了加快进度，蒜客们在天不亮的时候，就起床来到蒜地，直到雇主将饭菜送到地头，才能休息一会。挖出来的大蒜怎么放，也是很有讲究的。赵玉侠告诉记者：“得用蒜叶盖住，盖不严，气温高，就晒绿了，没法卖了。”

起蒜分为多道工序，有的蒜农只在“挖蒜”这道工序上雇人，当然也有不少蒜农在所有工序都会雇工，根据程序不同，一亩地的雇佣价格从至元不等。

今年，赵玉侠和同村的5名“蒜客”在5月14日就出来干活了，她们平均年龄超过了60岁，为了多赚点钱，这次在蒜农地承包了从起蒜到装蒜的所有工序。“一条龙”的服务，收入自然也高了起来。

“十几天的时间，我们能赚四五千元。挖蒜人，赚的就是辛苦钱。”赵玉侠说道。

起蒜虽然很辛苦，但对于她们来讲，更多的是对生活的渴望。

“刚开始干的时候也累，晚上到家就想再也不去了，到了第二天还是来了，为了能多挣点钱，辛苦并快乐着。”

蒜农与“蒜客”之间，通常是一年生两年熟，一年见一次面。为了让“蒜客”明年还来自家干活，蒜农尽可能地把吃喝安排的周到些，价格灵活一点。“你给人家认真干，干得好，明年家主还得找你，干不好，人家就不找你了。”赵玉侠说。

机械成了“新蒜客”

大蒜的种和收都需要大量劳动力，随着农村青壮年外出打工越来越多，以及土地流转的加快，每到种蒜、起蒜的季节，都需要雇大量“蒜客”。

而在徐善春的地里，记者看到了一名新“蒜客”。

“我今年购买了一台大蒜收获机，很先进，确实比以前省力了。”只见徐善春操作机器，其妻子在前掌握方向，很快，削掉茎的蒜头被集中堆在一起。

今年大蒜收获前，市、镇组织了多场农业机械观摩会，徐善春参加过现场观摩会之后，感觉到效果挺好，于是他下定决心购买了一台大蒜收获机。

“我今年种了12亩地，像这样在地里不拾，一天能起六亩地，连拾带耕，一天能起一亩四分地；人工的话一天连拔带剪最快只能起三分半地，机械的成本还低一点。”

看到大蒜收获机带来的便利，不少同村人请徐善春去帮忙，徐善春也踏上了“新蒜客”的启程之路。“目前市场价是块钱一亩，我们给起好后，他们再找两个人装袋拉走，整体很划算。”

碾庄镇稍墩村村民刘夫松经过六年的潜心研究，自己发明了一款联合式大蒜收获机，在不久前市里组织的大蒜机械演示活动中，成功进行了演示。

刘夫松介绍：“这款联合式大蒜收获机从倒伏的蒜先扶起来，然后夹持、运送、筛土、剪须、剪杆、剪蒜头、传送装袋，最后将蒜杆粉碎还田。基本上一天能起到40亩。”

刘夫松曾经也是一名“蒜客”，长期走南闯北，在土地上辛苦劳作。现如今看到国家和地方大力发展农业现代化，他对此充满信心。“以后咱们的机器就是新的蒜客。”

记者手记

大蒜钱不好拿，不是跪着，就是爬。

这句在“蒜客”中流传的俗语，正是描述了他们背后的故事。如今的“蒜客”队伍，基本以中老年为主，年龄在60岁以上，他们像候鸟一般，每年这个时节来到这里，辗转各处，在丰收的土地上挥洒着汗水，依靠着自己的双手，只为让自己的生活更好一些。

如今，随着机械化的普及，有些人可能会慢慢地退出“蒜客”的队伍，有的人也在慢慢的转变为“新蒜客”。但是他们肯吃苦、能忍耐的品质，值得我们学习。

俗话说，”一分耕耘，一分收获。”有了辛勤的劳动，我们才会收获硕果。此时此刻，蒜田里一张张辛勤劳作、喜获丰收的笑脸，让我们更加坚信：在新起点上接续奋斗，更美好的生活就在前方！

记者/魏杰梁娇摄影/韩林

原标题：《蒜收季?走基层｜新老蒜客的“淘金”路》