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菘蓝（学名：IsatisindigoticaFortune）是十字花科，菘蓝属二年生草本植物，高可达厘米；茎直立，多分枝，植株光滑无毛，基生叶莲座状，长圆形至宽倒披针形，蓝绿色，长椭圆形或长圆状披针形，基部叶耳不明显或为圆形。萼片宽卵形或宽披针形，花瓣黄白，宽楔形，短角果近长圆形，扁平，果梗细长，微下垂。种子长圆形，淡褐色。4-5月开花，5-6月结果。

菘蓝

原产中国，中国各地均有栽培。喜温暖气候，耐寒，怕涝。所以在种植时要选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的沙质土壤或富含腐殖质的土壤种植。

菘蓝的根（板蓝根）、叶（大青叶）均供药用，有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛的功效。叶还可提取蓝色染料；种子榨油，供工业用。

我们日常常喝的板蓝根实际上是菘蓝的根部，而菘蓝不仅仅是中药，还是染料，蔬菜。

菘蓝

菘蓝

作为古代的染料，菘蓝确实有染色功效，所以自古就有一些用它染色的记载，古人会通过某些技术从菘蓝上面提取颜色，染色做成衣服，例如将菘蓝和衣服放在一起揉搓，然后加入清水浸泡，再加入一些草木灰进去，这样的衣服染色之后不容易掉色。

菘蓝

垂丝海棠

不过，菘蓝的叶子除了染色，还有别的用途。在广东地区，人们习惯用其叶作大青叶用，称其为“广东大青叶”。

而“大青”一名，始载《名医别录》，最初指的是马鞭草科大青，又叫路边青。茎叶入药作大青叶使用，有清热、凉血、解毒、消斑的作用。菘蓝和路边青、蓼科的蓼蓝，也作大青叶用，称为“蓼大青叶”。

至于菘蓝为什么和这么多植物都被统称为“大青”，是因为菘蓝叶子的加工品青黛中含有靛蓝，也是染料的来源之一，它取材于菘蓝、蓼蓝、马蓝，豆科的木蓝等。

在这里就不得不提及菘蓝的加工品青黛。青黛含有的靛蓝，也就是染料，在我国生产和使用已有三千多年的历史，古代是用菘蓝和蓼蓝提取的。

在当时，贵州种植蓝草并用以染色已有十分悠久的历史，《贵阳府志》中就有贵州盛产蓝草的记载。《黎平府志》还记有蓝靛的制作方法：“蓝靛名蓝草，黎郡有两种，大叶者如芥，细叶者如槐。九月、十月间割叶入靛地，水浸三日，蓝色尽出，投入生石灰，则满地颜色皆收入灰内，以带紫色者为上。”

菘蓝