祁州神农坛的山桃盛开时，杏还没有吐蕾的迹象。此时山桃已经进入败花期了，而杏开启了盛花期，桃还在默默的准备现蕾。在祁州，这三者花期的先后顺序就是这样啦，先来看看最早的山桃吧。

3月中旬祁州神农坛的山桃盛开

01

山桃

山桃树冠开展

树皮暗紫色，光滑

春芽萌动

花蕾粉红色，花萼紫色

花开后花萼颜色变淡

花开枝头，笑迎两面

勤劳的蜜蜂

初开时白色，后显粉红色

牵牛子，即黑丑

果肉薄而干，不可食

核表面具纵、横沟纹和孔穴，与果肉分离

左为梅核，表面有凹点，右为山桃核

02

杏

03

桃

04

拓展杂谈

山桃、杏、桃都是早春开花植物，山桃和杏均为先花后叶，山桃的花期更早，具体花期会受海拔等地理差异的影响。杏花花萼花后反折最为典型，山桃花瓣较为离散。至于桃就容易多了，因为桃并非先花后叶，也就是说桃在盛花期时是可以看到披针形叶子的。

山桃与桃都是中药桃仁的正品基原，桃多为栽培，果实较大，可以食用，但种子相对不太饱满。山桃果实较小，不可食用，但种子较为饱满。我们俗称的“毛桃”多为野生的桃类，桃味纯正可口，并非果肉干而薄不可食用的山桃类。

杏仁非常复杂，暂不累述，仅就山杏仁与山桃仁的鉴别提一点，桃仁油性大，指甲掐或牙签扎后表面酥软冒油，杏仁较硬，不易掐入。

对于桃仁与山桃仁，本着“物不能两大”的思想，山桃果小，肉薄不可食，而种子饱满，桃则正好相反。我们猜测山桃仁入药质量可能会好些，此外山桃的花期较桃更早，先花后叶，更得春发之气较早，种子饱满油性丰富，滑润之力更强，树干也红而光滑，为血分滑利之药。

现代研究表明苦杏仁苷在山桃仁中的含量显著高于桃仁。研究表明苦杏仁苷具有镇咳平喘、活血化瘀、抗肿瘤等作用。当然桃仁的质量也并非此单一成分所能代表。现市场中的桃仁价格较山桃仁高（山桃仁约40元/kg，桃仁约45元/kg），此价格可能与产货流通量有关，更不能代表药材质量。

《神农本草经》：桃核，味苦，平。主治瘀血，血闭癥瘕，邪气，杀小虫。桃华：杀疰恶鬼，令人好色（好颜色）。桃枭：微温，主杀百鬼精物。桃毛：主下血瘕，寒热，积聚，无子。桃蠹：杀鬼，辟不祥。

注：桃枭古时本用在桃树上过冬不落的桃干，现多在4～5月采收自落的未成熟果实。核己硬化者习称“瘪桃干”，核未硬化者习称“桃奴”，敛汗止血，尚用于幼儿缺铁性贫血。有时取其不能正常生长而干瘪之象，用于肿瘤的治疗。也称碧桃干。

此外桃枝、桃叶均可入药，有关于桃的其它内容还有很多，如山桃木或山桃核辟邪，用于佛珠、手串等。

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