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......（节选）茶亭人有谚语，“一茶苦，二茶结，三茶好呷就是热”。第一道茶稍嫌清苦，第二道茶则嫌涩结，第三道茶则正好，可惜夏日太热不好采摘。这似与流行的说法不一致，茶界认为，夏天的茶叶不可取。当地人却认为，夏茶叶片宽大，叶脉粗，属于老末叶，用来消暑最好。他们常常将这样的老末叶置于铜官老陶罐里，冲上一大壶开水，汤色褐红，苦涩微香。烈日炎炎，锄禾挑谷的农人回家，端起一大海碗老末叶茶，甚至直接抓起罐子倒入嘴。此时茶汤入肚，凉意顿生，暑意渐消，通身舒泰。想来古义茶亭时，村人便是用此茶供来往行人吧，解渴又实惠，无须复杂的工序，合乎村人热情直爽的性子。伏秋时节，茶亭人多喝凉茶。说是茶，却没有一片茶叶，只有山野草木的根、茎、叶、花、果。茶亭，山野溪涧，散落着成百上千种中草药，大青叶、淡竹叶、黄荆枝、海金砂、黄精、紫苏、仙茅根、芦竹根、艾叶、千里光、金银花等。采摘，晒干，切断，既是良药，也是茶饮。草药堆里，抓几把根，折几片叶，摘几朵花，采几颗果，用沸水泡，或用泉水熬，便成了凉茶。什么症状，喝什么茶。喉咙干燥疼痛，煮白牛膝作茶；口角生疮，摘金银花作茶；消炎解热，泡鱼腥草作茶；消暑生津，摘薄荷入茶，如此不胜枚举。连着喝二三日，那些小毛病不知不觉便好了。这些草药，田间地头，山林菜地，到处皆是，随手可得，既治病，又养生，还好看。不同的时节，饮什么茶。比如三月三，茶亭人必煮荠菜子蛋，扯一把开花的荠菜，丢进黄豆、黄芪、枫球、甘草等，煮一大锅，吃蛋喝汤，可祛风祛寒湿不头疼。比如端午，他们必砍艾，阴干挂在屋檐，需要时再捋一把，用来泡脚，煮蛋，退烧，或制作蚊香。近年来，因四季花海的美名，茶亭吸引了很多游客。从前向往城市的年轻人逃离茶亭，如今城里人带着资金、知识落脚在茶亭，怀揣梦想。他们在这里搞餐饮，办民宿，做文旅，干电商。这些年轻人与明月清风相伴，与草木山野为友，过着想要的生活，宁静安然。劳动，喝茶，酿酒，看花。新茶亭人，老茶亭人，因为眼里有光，所以心里敞亮，日子过得响亮。


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